Raapwerk houdt het vlak en strak maken van een ruwe of gemetselde wand of plafond in.
Dit gebeurt door middel van een dikke laag gipsmortel. Deze dikke laag gipsmortel is nodig om de wand helemaal vlak te krijgen.
Raapwerk wordt bijvoorbeeld gebruikt om scheve wanden recht te maken en badkamer/wc haaks en ter lood af te smeren voor tegelwerk.
De mate van gladheid hangt af van de uiteindelijke afwerking van de wand.
Raapwerk vormt namelijk een ondergrond voor tegelwerk, alle sierpleisters (spachtelputz), behang, schilderwerk, etc.